Trenque Lauquen: Refuerzan los controles locales ante la demora en habilitaciones provinciales de agua y hielo

La producción y comercialización de agua envasada y hielo en Trenque Lauquen se encuentra bajo una estricta normativa que, en primera instancia, depende de la provincia de Buenos Aires. Según se detalló en el informe, cualquier establecimiento que desee operar en este rubro debe gestionar el Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y el Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA) a través de la ANMAT.

"La habilitación se debe hacer en Provincia de Buenos Aires... es un trámite bastante engorroso y lleva tiempo", se explicó durante la entrevista, subrayando que en el proceso también interviene la Autoridad del Agua (ADA).

El rol del Municipio: entre la zonificación y el control sanitario

Ante las demoras registradas en los organismos provinciales —donde se reporta una falta de presencia territorial para agilizar trámites—, la Municipalidad de Trenque Lauquen ha tomado un rol activo.

La intervención municipal se divide en dos etapas clave:

1. Zonificación: El municipio habilita la ubicación física del establecimiento, determinando si la zona es apta para la instalación de una envasadora.

2. Control de Calidad: A través del área de Bromatología, se realizan inspecciones periódicas para garantizar la inocuidad de los productos.

Hacia un control más riguroso

Si bien el Código Alimentario Argentino estipula que los análisis de agua deben presentarse cada seis meses, desde el área local se busca acortar estos plazos para brindar mayor seguridad a los vecinos.

Actualmente, se está solicitando a las empresas que los análisis de agua se realicen cada 3 o 4 meses, intensificando así el seguimiento de un recurso vital para la comunidad. Este esfuerzo busca compensar el vacío administrativo provincial y asegurar que lo que llega a la mesa de los trenquelauquenses cumpla con los estándares más altos.