Se iniciaron las obras del aula taller de cocina de la Escuela Municipal

La Municipalidad de Trenque Lauquen inició la obra de la futura Aula Taller de Cocina de la Escuela Municipal que funcionará en el salón de la Comisión Cuello – Foster, y que tendrá un espacio más amplio y con nuevo equipamiento para dictar clases de formación vinculadas a la gastronomía.

La directora de Educación municipal, Marisol Basso, explicó que “en el salón de la Cuello – Foster se dictaban los talleres de Diseño, Bordado y clases de Apoyo Escolar, que se trasladaron a la sede de la Escuela Municipal, en Rivadavia nº 44, espacio que el Municipio logró recuperar recientemente”.

Y agregó: “Con la mudanza al edificio propio, esos talleres se trasladaron, por lo que este lugar quedó disponible, y conversando con el intendente Francisco Recoulat y analizando distintas alternativas, se decidió aprovechar este espacio para construir la nueva cocina”.

La obra permitirá un salto de calidad en la oferta de formación municipal, ya que los talleres de Panificados, Cocineritos, Repostería (1º y 2º año) y Cocina Tradicional contarán con un espacio más amplio y mejor equipado.

Actualmente, “los talleres de cocina se dictan en el predio ubicado en Pacheco nº 50 y ante la necesidad de reparar ese edificio, el intendente resolvió que, en lugar de acondicionar el espacio actual, se construya una cocina nueva, para trasladar todos los talleres que hoy funcionan allí”.

“Estamos muy felices por esta decisión, porque son talleres muy requeridos y la cocina actual no es muy espaciosa, lo que hace que mucha gente quede en lista de espera. Cuando la nueva cocina esté terminada, estimamos para el próximo año, podremos aumentar la matrícula y sumar nuevos talleres relacionados con la gastronomía”, expresó Basso.

. LA OBRA EN MARCHA

La intervención abarca dos bloques cubiertos y un patio de conexión. El bloque trasero se transformará en un amplio espacio de producción y elaboración equipado con mesadas de trabajo, cocinas completas con mayor cantidad de hornallas, revestimientos y accesorios nuevos, una isla central de trabajo, horno panadero y una sectorización inclusiva con mesada baja accesible para personas con movilidad reducida.

El proyecto incluye un baño accesible, nuevos espacios de guardado, cielorrasos de PVC ignífugos y la climatización mediante equipos de aire acondicionado para garantizar condiciones adecuadas de trabajo y aprendizaje.

En el primer bloque, de acceso, se proyecta un área de exposición destinada a que los talleristas muestren su producción durante los eventos institucionales. En el patio se recuperará una parrilla histórica anexada a la pasarela de acceso, que funcionará como soporte para actividades prácticas y encuentros vinculados a los talleres.

Actualmente, los trabajos que se realizan desde distintas áreas de la secretaría de Obras y Servicios Públicos se encuentran en la etapa de ejecución de revoques, desarmado de cielorrasos y aberturas antiguas, retirando instalaciones en desuso y reparando mampostería deteriorada. Próximamente se avanzará con las instalaciones imprescindibles para los servicios de agua, cloacas, electricidad y gas, proyectadas para la nueva función del edificio.